Hoelang mosselen koken?

Kooktijd +/- 8 minuten

Belangrijk: Mosselen horen ‘levend’te zijn. Dit houdt in dat ze bij aankoop dicht zitten. Check voordat je gaat beginnen of er tussen de gekochte mosselen open mosselen zitten. Gooi deze dan weg, deze zijn ‘dood’ en het is niet de bedoeling dat deze meer worden gegeten.

Mosselen voorbereiden
Zet je mosselen in koud water en voeg eventueel wat zout toe. Giet ze vlak voor gebruik af in een vergiet en laat uitlekken.

Hoe en hoelang moet je mosselen koken?

  • Maak eventuele groenten klaar (bijvoorbeeld prei, ui en knoflook) en bak deze met wat boter in de mosselpan zo’n 3 a 4 minuten.
  • Voeg wat wijn of water (100 ml per 2 kg mosselen) toe met eventueel verdere kruiden (bijvoorbeeld peterselie, citroen en peper en zout) en doe de mosselen in de pan.
  • Draai het gas hoog en laat met de deksel op de pan 7 á 8 minuten doorkoken.
  • De mosselen moeten nu open zijn gegaan en kunnen opgegeten worden.
  • Niet geopende mosselen wegdoen, deze zijn niet goed!

Recepten met mosselen

Voedingswaarde gekookte mosselen

per 100 gram:

Calorieen125 kcal
Koolhydraten7 gram
Vet3,1 gram
Vezels0 gram