post image
Tong bakken is vrij eenvoudig en snel gebeurd. Ga uit van ongeveer 3 tot max 5 minuten bakken. Ook de voorbereiding is binnen 1 tot 2 minuten gedaan. In Nederland komt de tong voor in de Noordzee. Deze leeft op de bodem ...

Tong
post image
Sushi kan zich verheugen op een sterk groeiende populariteit. Na de vele sushirestaurants die ons land rijk is volgen nu de thuiskoks die graag hun gasten met zelfgemaakte sushi willen verrassen. In de supermarkt is ...

Sushirijst
post image
Lamsrack is vlees wat afkomstig is van een lam. Het dier mag niet ouder zijn dan een jaar om nog lam te worden genoemd. Het vlees is malser en zachter van smaak dan bij een ouder dier. Een lamsrack wordt gesneden vanuit de ...

Lamsrack
post image
De koolraap is van oorsprong een kruising tussen een kool en een knolraap. De Koolraap is de wortel van een plant waarvan het jonge blad, met de naam snijmoes of snijkool, ook gegeten kan worden. Het wordt voor zowel ...

Koolraap
post image
Forellen zijn vissen die tegenwoordig vaak in kweekvijvers worden gekweekt. Dat wordt niet alleen gedaan voor de consumptie maar vaak worden ze ook uitgezet om dan weer door sportvissers te worden gevangen. De grote soorten, ...

Forel
post image
Een coquille is het witte vlees wat zich in een Sint-Jakobsschelp bevindt. Het vlees is zeer smakelijk en ze kunnen worden gebakken, gestoofd en gegrild. Heel vers kunnen ze ook rauw worden genuttigd. Pelgrims die het ...

Coquilles
post image
Ribeye is een van de meest geliefde biefstuk soorten. Het is een stuk vlees uit een deel van de ribben van een rund. Vaak is een wat dikkere ribeye lekkerder dan de dunne. Net als de biefstuk word de ribeye over het algemeen ...

Ribeye
post image
Ossenhaas wordt beschouwd als het meest zachte en mals stukje vlees, afkomstig van een rund, en bevindt zich op de lendenwervels rond het bovenbeen en heup van het rund. Het is een spier die het beest niet veel belast ...

Ossenhaas
post image
Kikkererwten zijn 'in'. Mede door de opkomende populariteit van falafel en hoummous de laatste jaren, waarvan kikkererwten een belangrijk ingrediënt zijn, past men kikkererwten steeds vaker toe in gerechten. Ze zijn gezond, ...

Kikkererwten
post image
Een kreeft koop je levend en je koopt hem bij de vishandel. Meestal heeft een vishandel ze niet op voorraad, dus moet je ze van tevoren bestellen. Check goed bij aanschaf of je een gezonde kreeft koopt, dat betekent dat hij ...

Kreeft
post image
Hertenvlees wordt steeds populairder. Bij de slager kun je er vaak voor terecht en in veel supermarkten bieden ze het nu ook aan. Bij het bereiden van wild denkt men vaak al snel dat de bereiding er van erg moeilijk is. Bij ...

Hertenbiefstuk
post image
Schnitzels kunnen al gepaneerd zijn, maar je kan ze ook zelf paneren. De volgende stap is dan de schnitzel bakken in de pan. Om zelf een schnitzel te gaan paneren volgen hieronder een aantal stappen: Leg de ongepaneerde ...

Schnitzel

meer